这周末又回家去啦，哈哈，妈妈也在苦恼做些什么菜给我吃了，这周她尝试了一个新菜-辣子鸡，因为我不怎么能吃辣，所以辣椒放的不多，不过也很好吃哦。这周末有侄子侄女来家里吃饭，所以妈妈做了一大桌子菜，都是我喜欢吃的
午餐：辣子鸡 清蒸基围虾 黄瓜拌腐竹 榨菜肉丝 清炒油麦菜 清炒豇豆 绿豆芽炒鸡蛋 清炒藕片 香酥豌豆
分享妈妈的辣子鸡做法：
1、准备小葱切段，姜、蒜切片，花椒、干辣椒
2、仔鸡剁成小块放入葱姜，加两勺料酒、两勺生抽、大半勺老抽、少许白胡椒粉、一勺蚝油、一勺淀粉抓拌均，腌制20分钟
3、锅中多点油，油温6成热下入鸡块炸至金黄色捞出，油温再次升高，倒入鸡块复炸30秒捞出
4、锅中留少许底油，油热下入花椒、蒜片、葱和干红辣椒段小火炒香。放入炸好的鸡块，加一勺生抽、适量盐和少许白糖、鸡精，最后撒入小葱段翻炒均匀即可出锅啦～
发布于 07-07 22:17 · 编辑精选
